Manuale sulla produzione casalinga della birra della collana "In Cantina" scritto da Gino Spath, tratto dal libro "Birra & Birra. Come farla e conoscerla" del medesimo autore.
Dopo una dovuta introduzione sulla storia e sulle tradizioni della produzione della birra, il manuale offre una panoramica completa su tutte le fasi della produzione, dalla scelta delle materie prime fino all'imbottigliamento, includendo inoltre le modalità di degustazione delle birre, come servirle, tabelle di analisi molto utili per gli homebrewers e un piccolo glossario con i termini più utilizzati.
