Quest'oggi ci è arrivata la scheda tecnica della nuova birra del birrificio Delphin di Altino: Scipia, English Pale Ale al peperone dolce di Altino.
Gli ingredienti di questa ale in stile inglese sono i malti Maris Otter e Pils insieme al luppolo, il peperone dolce tipico di Altino e il lievito speciale "Afrika" per birre ad alta fermentazione importato direttamente dal Belgio dall'homebrewer Giuseppe Marella di Birra Castelli Romani. Secondo la descrizione ufficiale si presenta di un colore ambrato chiaro in cui "si accentuano i sapori del malto che legano bene con gli oli del peperone dolce di Altino. Nella rifermentazione in bottiglia si crea un sedimento compatto che aiuta non intorbidire la birra nella fase di mescita".
Ammetto di essere curioso di provare questa birra al peperone, nel caso riuscissi ad assaggiarla ve ne parlerò successivamente.
