Birra ambrata doppio malto con riflessi rubino, di alta fermentazione e rifermentata in bottiglia.
Aspetto:
schiuma beige, compatta, sottile e persistente; colore scuro con riflessi rubino, libero da solidi in sospensione, ma talvolta velato da lievito; perlage fine.
Bouquet:
torrefatto e caramellato, con note erbacee e lieve acidità dovuta al malto caramello bruciato.
Sapore:
i malti caramello bilanciano la lieve acidità dovuta al malto tostato e all’amaro del luppolo (varietà Admiral). Birra corposa.
Saturazione in CO2:
bassa
Tipologia di appartenenza:
rossa scozzese
Volume alcolico:
6.3 %
Abbinamento suggerito:
selvaggina come piccione, lepre, cervo, cinghiale.
Bicchiere consigliato:
a trapezio rovesciato alto, pinta.
Temperatura di consumo:
10-12 °C
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